为推动呼伦贝尔市特色食品产业高质量发展，提升区域特色食品产业竞争力，加强食品安全监管力度，3月7日上午，呼伦贝尔市市场监督管理局举办肉制品生产企业及小作坊食品安全监管培训暨“助企帮扶”企业管理培训。全市市场监管系统食品生产监管人员及肉制品食品生产企业及小作坊主要责任人、食品安全管理人员，共计517人参加此次培训。

培训期间，通过案例分析、标准研判等方式，对《食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范》从产品定义、厂房和车间、设备设施、卫生管理、食品原料等方面详细解读。同时，积极响应企业呼声，邀请本地知名企业就企业管理模式、成本控制、产品定位和拓展市场方法等进行经验分享，为肉制品生产企业及小作坊提供宝贵经验。

此次培训是呼伦贝尔市市场监督管理局2025年食品安全培训计划的重要组成部分，旨在进一步推动落实食品安全“两个责任”，提升区域食品产业发展水平，助力“呼伦贝尔大草原”区域公用品牌建设工作，有序推进食品安全工作，切实解决老百姓关心的食品安全问题。

下一步，呼伦贝尔市市场监督管理局还将围绕食品生产、流通、餐饮、特殊食品安全监管以及食品安全事件应急响应开展多方位培训，力争7月底前完成全市市场监管系统全覆盖培训，全面提升食品安全管理水平。